港式小吃在家做，怀旧红豆钵仔糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  粘米粉和澄面混合，加入150g水混合成粉浆。没有澄面不放也行

• 步骤 3：

  水加片糖小火煮至融化。片糖可以用黄片糖，还可以用红片糖、红糖、黑糖都可以的，按自己喜欢的味道来就行了。或者片糖加黑糖也是不错的选择。

• 步骤 4：

  慢慢将热的糖水逐步加入到粉浆中，搅拌均匀。水滚烫，别倒太快哈，容易给烫熟了

• 步骤 5：

  先将碗蒸热，如果碗里有水要倒掉，不然会稀释粉浆影响成品口感。把粉浆倒入碗内，再加入红豆

• 步骤 6：

  大火蒸10-15分钟即可

• 步骤 7：

  原谅我没有专门的砵仔，只能用家里的各种小碗和味碟做了哈哈哈，反正一点也不影响味道的，还有钵仔糕特有的漂亮凹洞

• 步骤 8：

  要等凉了之后再脱模哦，用手指沿着边缘轻轻按压一圈(如图)，就可以完美脱模了。

• 步骤 9：

  一点也不会黏，脱得非常干净哦！拿竹签叉起来吃更有味道~