茄汁大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  大虾挑去虾线，洗净备用，调一碗茄汁(三勺蕃茄酱，一勺蚝油，半勺白糖，一勺米醋，搅拌均匀)

• 步骤 2：

  锅里放油，下入大虾，姜片和一勺料酒

• 步骤 3：

  盖上锅盖，将虾焖熟

• 步骤 4：

  焖好的虾盛出

• 步骤 5：

  加油，先将葱白部分放入锅中翻炒出香味，再倒入茄汁，小火慢炒至微微有黏稠感

• 步骤 6：

  倒入大虾，翻炒均匀，使虾身裹满酸酸甜甜的茄汁，出锅前按自己口味再调下味，甜了就加盐，不够酸就加点醋

• 步骤 7：

  盛盘