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步骤 1:
大虾挑去虾线,洗净备用,调一碗茄汁(三勺蕃茄酱,一勺蚝油,半勺白糖,一勺米醋,搅拌均匀)
步骤 2:
锅里放油,下入大虾,姜片和一勺料酒
步骤 3:
盖上锅盖,将虾焖熟
步骤 4:
焖好的虾盛出
步骤 5:
加油,先将葱白部分放入锅中翻炒出香味,再倒入茄汁,小火慢炒至微微有黏稠感
步骤 6:
倒入大虾,翻炒均匀,使虾身裹满酸酸甜甜的茄汁,出锅前按自己口味再调下味,甜了就加盐,不够酸就加点醋
步骤 7:
盛盘
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