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步骤 1:
将吉利丁片泡冷水软化备用
步骤 2:
牛奶250毫升倒入锅中,中小火煮至微沸(持续搅拌,不要让牛奶出现奶皮)加入30克细砂糖,不停搅拌,防止砂糖粘底,直至所有糖融化,倒入250毫升的淡奶油,搅拌均匀,待微沸后关火
步骤 3:
持续搅拌,等溶液稍微冷却至不烫手
步骤 4:
将事先泡软等吉利丁片沥干水分加入,搅拌至完全融化
步骤 5:
灌装到容器里以后,密封保存4小时以上即可享用
步骤 6:
铺上草莓酱
步骤 7:
完工
1、此配方可以做6个90毫升器皿的奶冻
2、倒入牛奶后持续搅拌,不要让牛奶出现奶皮