贝果面包 | 低脂版“水煮面包”,让你的早餐好吃不长肉!的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料；

• 步骤 2：

  除黄油外物料称量一起，并进行搅拌；

• 步骤 3：

  搅拌形成粗膜后，加入黄油，在进行最后的搅拌；

• 步骤 4：

  搅拌至形成较光滑的薄膜；

• 步骤 5：

  放入容器中盖上保鲜膜，进行一次发酵；

• 步骤 6：

  发酵原体积的2倍大左右；

• 步骤 7：

  手指沾面粉戳个洞，没有回弹，就是验证面团发酵到位；

• 步骤 8：

  分割面团每个50g；

• 步骤 9：

  面团搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

• 步骤 10：

  面团擀成牛舌状；

• 步骤 11：

  从上至下卷起，收紧底部；

• 步骤 12：

  将一端擀成薄片；

• 步骤 13：

  擀薄片的一段包裹另一端面团；

• 步骤 14：

  收紧接口，并放在油纸上；

• 步骤 15：

  放上烤盘，进行最后的发酵；

• 步骤 16：

  发酵一倍大，取出采用沸水两面分别煮30秒；

• 步骤 17：

  放入烤箱进行烤焙，上火180℃/下火200℃，烘烤20min ;

• 步骤 18：

  特有嚼劲；

• 步骤 19：

  早餐可以做的更丰盛一些！

• 步骤 20：

  再来一张特写吧！