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手撕包菜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 卷心菜 半颗
- 干辣椒 2颗
- 花椒 适量
- 大蒜 5瓣
- 葱花 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 生抽 适量
手撕包菜的做法步骤
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步骤 1：
包菜洗净，撕成片
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步骤 2：
干辣椒花椒备好
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步骤 3：
葱花蒜末备好
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步骤 4：
起锅烧油，葱蒜干辣椒花椒下锅开大火翻炒
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步骤 5：
炒到这个程度加蒸鱼豉油和生抽继续翻炒
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步骤 6：
然后加盐和糖翻炒均匀
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步骤 7：
出锅装盘
小贴士
这个菜有一个要点，就是一定要大火炒，火能开多大开多大，能多猛开多猛，因为火小了的话还没等炒熟就出水了，这个菜出水的话就算是失败了。
