素烧鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  将胡萝卜洗净，去皮后切成丝；木耳泡软后切成丝备用

• 步骤 2：

  接着来调个酱汁：将蚝油、生抽、老抽、糖倒入碗中搅拌均匀后，倒入适量的清水搅拌均匀，做成的酱汁放一旁备用

• 步骤 3：

  将木耳丝、胡萝卜丝倒入锅中焯水1分钟，再倒入豆芽和黄花菜焯水1分钟，焯完后捞出，沥干水分备用

• 步骤 4：

  往焯好水的配菜中，倒入盐和香油搅拌均匀

• 步骤 5：

  将配菜放入豆皮中，按照下面的方法裹起来，再用同样的方法裹上另一张豆皮

• 步骤 6：

  热锅倒油，放入豆皮煎至表面微微焦黄后盛出

• 步骤 7：

  另起一锅，倒入第2步调好的酱汁，煮至沸腾后，放入豆皮包煮至酱汁浓稠即可

• 步骤 8：

  将盛出的豆皮包切块，好看又好吃的素烧鹅就做好啦~

• 步骤 9：

  酱色的外层，油润的光泽，乍一看，还真以为是烧鹅呢。 这时候，只有赶紧尝上一口，才能辨得真假~

• 步骤 10：

  入口的素烧鹅，浓稠的酱汁最先滴落舌尖，咸香带甜，瞬间打开了我的味蕾。 外层的豆皮口感弹韧，有很轻微的豆香；内里的馅料饱满，又脆又嫩。嗯，是不输荤菜的滋味了~