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入门级甜品玛德琳 | 下午茶收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄油 60g
- 鸡蛋 50g
- 白砂糖 50g
- 香草精 半小匙
- 红丝绒液 半小匙
- 柠檬汁 半小匙
- 可可粉 5g
- 低筋面粉 55g
- 泡打粉 2g
- 盐 适量
入门级甜品玛德琳 | 下午茶的做法步骤
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步骤 1：
将黄油放入锅内加热融化成液体。
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步骤 2：
鸡蛋加砂糖，用搅蛋器抽打均匀后，加入红丝绒、香草精、柠檬汁和盐混合均匀。
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步骤 3：
低筋面粉、可可粉分类过筛后，加入上一步的混合物中搅拌均匀。
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步骤 4：
将融化成液体的黄油倒进去，再次搅拌均匀。而后覆上保鲜膜，在西门子零度智感冰箱冷藏半小时后再取出。
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步骤 5：
在玛德琳蛋糕模具上抹油撒粉，将从冰箱取出的玛德琳面糊装入裱花袋中，然后均匀挤到模具中，8分满即可。
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步骤 6：
烤制： ①对西门子烤箱进行预热，调至上下火模式，温度180℃。 ②预热完毕之后，将烤盘放进烤箱，选择上下火模式，温度180℃，时间16-18分钟。 ③程序结束之后，将烤盘取出，即可享用异国风味。
小贴士
1、玛德琳放入冰箱1-2天，“回油”会更美味哦~
2、西门子烤箱：上下火模式，热量分布均匀，精准控温，更易于掌握糕点烘焙的时间和温度，是新手也能制造厨房美味的“神兵利器”。
哪个女孩子能抵抗住外形可爱、口感软糯的甜品呢，今天教大家做快手法式甜点——玛德琳，小白入门级烘焙甜品，哄女友、哄孩子必备利器，赶紧学起来吧~
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