夜宵小吃 | 辣炒宽粉的做法步骤

• 步骤 1：

  泡软的宽粉切段。(喜欢豆皮就加了一点)

• 步骤 2：

  准备配料:青椒，小米辣，干辣椒，花椒，洋葱，姜，蒜。 分量如图

• 步骤 3：

  先炒香洋葱姜蒜

• 步骤 4：

  再加入其他配料，放一勺豆瓣酱(麻辣火锅底料也可)调味炒香。

• 步骤 5：

  宽粉放进去翻炒均匀

• 步骤 6：

  加半碗水，然后加一勺生抽一勺蚝油少许鸡精粉少许糖适量盐(豆瓣酱咸可以尝味后酌情加盐的量)。

• 步骤 7：

  盖上锅盖小火闷煮至汤汁快干出锅。