复刻咖啡之友辣猪肉炖菜的做法步骤

• 步骤 1：

  酸奶油做法： 将柠檬汁挤入碗中

• 步骤 2：

  倒入200g淡奶油

• 步骤 3：

  不要搅拌，就让柠檬汁，淡奶油静置30分钟

• 步骤 4：

  30分钟后，将二者搅拌至浓稠即可

• 步骤 5：

  将做好的酸奶油放入冰箱冷藏备用

• 步骤 6：

  炖菜做法： 将番茄洗净，在顶端切十字花刀，投入沸水中汆烫一会儿后去皮

• 步骤 7：

  将番茄切成块状

• 步骤 8：

  将猪腿肉切成2cm左右的块状，洋葱，西芹，胡萝卜，土豆均切成与猪腿肉大小差不多的块状，西兰花洗净汆熟备用

• 步骤 9：

  在锅中加入适量食用油

• 步骤 10：

  加入一小片黄油

• 步骤 11：

  待油融以后加入白洋葱块，西芹块炒香

• 步骤 12：

  加入猪肉块，翻炒

• 步骤 13：

  待猪肉块炒至变色，倒入土豆块，番茄块翻炒均匀

• 步骤 14：

  待锅中食材稍作翻炒之后，加入番茄块

• 步骤 15：

  焖至出汁儿

• 步骤 16：

  加入100g番茄酱、2茶匙海盐，两大勺辣椒粉，适量胡椒粉

• 步骤 17：

  翻炒均匀

• 步骤 18：

  加入两片桂叶

• 步骤 19：

  待锅中汤汁煮沸以后，加盖，小火焖煮40分钟至食材软烂

• 步骤 20：

  将吐司一分为二，放入烤箱150度烤10分钟至两面金黄

• 步骤 21：

  将做好的炖菜状适量于小锅中，放入汆熟的西兰花，稍作煮沸即可

• 步骤 22：

  在做好的炖菜上淋一勺酸奶油，摆放上烤好的吐司片即可

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  成品图

• 步骤 26：

  成品图