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家常烧鲫鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 150G
- 白蘑菇 3个
- 盐 适量
- 姜 适量
- 小米辣 2个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白砂糖 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 蒜瓣 3个
家常烧鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
姜葱蒜小米辣切好备用，嫩豆腐、白蘑菇备用，鲫鱼抹盐，姜蒜料酒腌制后晾干表面撒点儿面粉，鱼籽备用。
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步骤 2：
热锅后加冷油，再放入鲫鱼煎至两面金黄。
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步骤 3：
姜蒜葱小米辣倒入炒出香味。
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步骤 4：
加入生抽、老抽、料酒、白砂糖，适量水（不要多，锅底即可）烧。
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步骤 5：
倒入鱼籽、豆腐、白蘑菇一起烧，加点儿盐或不加，看个人口感。
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步骤 6：
烧至汤汁快收完了装盘。
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步骤 7：
很开胃，如果对留点儿汤汁的话，汤汁儿还可以泡饭吃。
鲫鱼豆腐汤是常见菜式，不过想吃得有味点儿，所以比较喜欢烧鲫鱼，原材料差不多，做法上有点儿不同，爱好重口味的还可以加老干妈烧。
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