肥胖版熟葱葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面水比2：1，加入开水时不断搅拌面粉，使其结块，最后应该都是小块块，用手揉至表面基本光滑，盖上保鲜膜醒面30min往上。

• 步骤 2：

  葱白不用切太碎

• 步骤 3：

  锅内倒油，多一点，一会儿做油酥。油热撒入适量五香粉，葱碎，炸葱油。这一步小火慢炸，能尽量多的焙出葱的香味儿入到油里。炸至葱微焦即可。

• 步骤 4：

  关火，让葱自己再熟一熟，到这个程度，分离油和葱渣，留油晾凉备用

• 步骤 5：

  香葱切小段

• 步骤 6：

  锅内油热后撒入适量五香粉，葱碎，炸至微微变色即可。一会儿左边的碗做油酥，右边的碗刷葱油

• 步骤 7：

  面团醒好后继续揉到光滑，等分，搓成面团。不用的可以用刚才的保鲜膜盖上，免得一会儿变干

• 步骤 8：

  油酥油和低筋面粉1：2，依照个人口味调入盐，搅拌至此状态。

• 步骤 9：

  取一个面团擀开至有厚度，包一勺油酥

• 步骤 10：

  用包包子方法包裹就可以，油酥不要露出，按扁，擀开。

• 步骤 11：

  两次对折后擀成长条，涂抹葱油

• 步骤 12：

  从一边卷成细条

• 步骤 13：

  拧麻花一样旋转细条，稍微拉抻

• 步骤 14：

  然后一头起盘成坨坨，用手按压，擀开成饼。

• 步骤 15：

  锅内热油后煎饼至双面金黄有酥皮即可，真的超级好吃的肥胖版葱油饼。我都不爱算用了多少油。。。。