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步骤 1:
☞取红薯淀粉☜
步骤 2:
☞取汤钵·红薯淀粉,蓄水至完全淹没,取箸搅拌至红薯淀粉与水融合,静置沉淀半个时辰,将沉淀出来的水倒掉,再次蓄水淹没,取箸搅拌至红薯淀粉与水融合,静置沉淀半个时辰☜ ☞反复两次,洗净淀粉中的杂质☜
步骤 3:
☞取新鲜蔷薇花,洗净控水☜
步骤 4:
☞取大碗·纯净水一调羹·花瓣☜
步骤 5:
☞取锅·纯净水小半锅,上灶起火最大档次烧沸☜
步骤 6:
☞取红薯水淀粉完全搅散,徐徐浇入沸水☜
步骤 7:
☞取锅铲,搅拌,搅拌,搅拌,全程搅拌至熟透☜
步骤 8:
☞取红薯凉粉,倒入碗里,抹平表面,平铺花瓣,静置冷却即可☜
步骤 9:
☞客从远方来,遗我一端绮☜
步骤 10:
☞相去万余里,故人心尚尔☜
步骤 11:
☞文采双鸳鸯,裁为合欢被☜
步骤 12:
☞著以长相思,缘以结不解☜
步骤 13:
☞以胶投漆中,谁能别离此☜
红薯淀粉须干净干燥
红薯淀粉汁入锅前务必保证水沸且全程大火,红薯淀粉汁入锅后须全程快速搅动
注意,此处禁用铁锅,红薯凉粉会糊
蔷薇花可有可无
建议小碗分装,密封冷藏,便于取用
熬好的红薯凉粉须熄火立即倒入碗里,否则影响成型