赣南小吃 | 紫山药炸米果的做法步骤

• 步骤 1：

  这个就是紫山药，有的地方好像也叫大薯

• 步骤 2：

  切开是这样的，可以用来做小吃，也可以直接切片炒

• 步骤 3：

  紫山药削皮，用这个工具研成末，生姜也一起研末

• 步骤 4：

  也可以用搅拌机加点水研磨，然后加入盐，少许生抽，35克粘米粉，100克面粉，一个鸡蛋，适量葱花，一起用打蛋器搅拌均匀，太粘稠了就加点水搅拌（这个步骤忘记拍照了）

• 步骤 5：

  准备一碗水，用勺子沾水后再舀调好的米果浆

• 步骤 6：

  像这样用手的虎口捏一个球出来

• 步骤 7：

  用沾了水的勺子舀出来，立即放入锅中炸

• 步骤 8：

  油温六七成热的时候，转小火，放入米果浆炸

• 步骤 9：

  一般炸2分钟翻面一次，一共翻三次，用中小火慢炸

• 步骤 10：

  这就炸好了

• 步骤 11：

  打个灯光拍个

• 步骤 12：

  特别好吃

• 步骤 13：

  我喜欢沾生抽和辣椒酱调的酱汁一起吃

• 步骤 14：

  果然是小时候的味道

• 步骤 15：

  想家的时候，自己做点家乡小吃满足一下