金沙豆腐 | 下饭菜 by Miss_柚 - 菜谱

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浏览 35573 收藏 151 时间 10~30分钟配菜(中级)

1、因为用到了咸鸭蛋，所以不用加盐。
2、能吃到蛋黄的颗粒感，蛋黄的咸香和豆腐的醇香融合，这个香，简直是毒

Miss_柚 2020年04月19日发布

咸味是美味不可或缺的基础，烹饪咸味除了加盐，还可以借助比如跟某些咸味食材的结合，会创造出不一样的咸香，这道金沙豆腐，食材很简单，用到咸鸭蛋和豆腐。咸鸭蛋的咸香和煎豆腐的豆香会发生微妙的变化，吃后满口留香，是米饭的杀手菜。这道菜比较咸香，老少皆宜。

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