汉堡胚 | 一次成功的方子的做法步骤

• 步骤 1：

  液体类和2克盐全部倒在一起混合均匀，面粉里加45克砂糖和4克酵母混合后，倒入液体，成面絮状后，揉成面团，加少许油继续揉15分钟左右

• 步骤 2：

  面团揉好后，盖上保鲜膜放烤箱发酵功能，发酵1小时

• 步骤 3：

  取出发酵好的面团，在案板上揉搓排气

• 步骤 4：

  面团分出8个面剂子，每个58克左右，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 5：

  松弛好后取出揉圆，收口在下面，上面抹少许水，沾上白芝麻，放烤盘上隔开一点

• 步骤 6：

  放烤箱进行二次发酵35分钟左右，发酵好的面团摸上去会感觉轻飘飘的

• 步骤 7：

  取出二次发酵的面团，烤箱上下火180度预热，中层烤20分钟

• 步骤 8：

  慢慢变胖

• 步骤 9：

  烤好后取出放架子上晾凉即可。