胡萝卜炖鸡肉不需要油～的做法步骤

• 步骤 1：

  把香叶大料花椒桂皮姜片放进整只鸡肚子里腌制一天一夜后取出切块儿

• 步骤 2：

  切好的肉，放入盆中

• 步骤 3：

  用凉水泡20分钟～20分钟过后洗净～

• 步骤 4：

  利用泡鸡肉的时间准备其他食材 胡萝卜切丁

• 步骤 5：

  准备蒜瓣

• 步骤 6：

  准备辣椒

• 步骤 7：

  准备生抽，老抽～醋～

• 步骤 8：

  准备花椒大料

• 步骤 9：

  凉水入锅

• 步骤 10：

  水开后煮3分钟～

• 步骤 11：

  捞出备用～

• 步骤 12：

  锅中放入少量食用油

• 步骤 13：

  煎至微微发黄

• 步骤 14：

  提前备好的开水入锅，水过鸡肉

• 步骤 15：

  加入料酒

• 步骤 16：

  加入辣椒蒜瓣，一个大料，少许花椒

• 步骤 17：

  加入少许盐～

• 步骤 18：

  待汤汁发生变化，加入两勺糖～

• 步骤 19：

  小火慢炖～40分钟

• 步骤 20：

  加入胡萝卜丁

• 步骤 21：

  转大火

• 步骤 22：

  加入少许味精

• 步骤 23：

  大火炖10分钟～

• 步骤 24：

  转小火炖5分钟～

• 步骤 25：

  锅中加入少许白芝麻，一分钟后出锅

• 步骤 26：

  出锅喽，撒点芝麻～biubiubiu来吃喽