香肠雪菜炒豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  取适量豆丝，提前用清水泡软，沥干水分备用。

• 步骤 2：

  取蒜苗，择掉黄叶，洗净备用。

• 步骤 3：

  将蒜苗切成小段，蒜白部分用刀拍扁。

• 步骤 4：

  取红辣椒，去芯洗净后切丝，备用。

• 步骤 5：

  取一小碗雪菜，备用。

• 步骤 6：

  打两个鸡蛋，取一小截香肠，切片备用。

• 步骤 7：

  将鸡蛋充分打散。

• 步骤 8：

  锅里加适量油，烧热后倒入蛋液，用筷子或铲子炒成小块。

• 步骤 9：

  将炒熟的鸡蛋盛出备用。

• 步骤 10：

  锅里加少量油，放入香肠，煸炒出油后盛出备用。油留在锅中。

• 步骤 11：

  炒好的香肠。

• 步骤 12：

  将蒜苗倒入锅中，用炒香肠的油将蒜苗炒软，放入红辣椒丝，炒熟后和蒜苗一起盛出备用。

• 步骤 13：

  炒好的红椒丝和蒜苗。

• 步骤 14：

  锅内加适量油，放入沥干水分的豆丝，翻炒片刻。

• 步骤 15：

  放入雪菜，和豆丝一起翻炒至豆丝表面出现微焦黄。

• 步骤 16：

  加入炒好的蒜苗、鸡蛋、红椒丝和香肠，加入盐、老抽、五香粉、孜然粉，翻炒均匀入味即可。

• 步骤 17：

  成品。嚼劲儿、酥香豆丝，搭配香喷喷蛋、蔬、肉，有颜有料、营养又好吃^_^。

• 步骤 18：

  成品。