麻辣鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  提前准备好所有食材。

• 步骤 2：

  8个鸡翅放碗中，常温下自然解冻。

• 步骤 3：

  放菜板上，对半切开。

• 步骤 4：

  放入锅中，加水没过鸡翅。

• 步骤 5：

  加4个姜片

• 步骤 6：

  1勺花椒粒。

• 步骤 7：

  1根小葱。

• 步骤 8：

  1勺料酒。

• 步骤 9：

  盖好，大火煮开。

• 步骤 10：

  转中小火煮15分钟左右。

• 步骤 11：

  煮好的鸡翅捞出用流水冲洗干净，去除血沫和杂质。

• 步骤 12：

  捞出，放冷水中浸泡。

• 步骤 13：

  蒜和姜去皮，洗净放入小搅拌机中。

• 步骤 14：

  搅碎。

• 步骤 15：

  小米椒、小葱切碎，熟花生米用擀面杖擀碎，香菜切小段。

• 步骤 16：

  取1个小碗，调料汁，加1勺盐。

• 步骤 17：

  1勺熟白芝麻。

• 步骤 18：

  1勺白糖。

• 步骤 19：

  1勺香醋。

• 步骤 20：

  3勺生抽。

• 步骤 21：

  1勺香油。

• 步骤 22：

  2勺辣椒油。

• 步骤 23：

  1勺花椒油。

• 步骤 24：

  加1勺蒜姜碎。

• 步骤 25：

  搅拌均匀，使盐和白糖充分融化。

• 步骤 26：

  鸡翅捞出，沥干水分，摆盘，码放整齐。

• 步骤 27：

  浇上调好的料汁。

• 步骤 28：

  料汁要浇均匀，保证每一个鸡翅上都能有料汁包裹。

• 步骤 29：

  最后撒上小葱，小米椒和香菜。

• 步骤 30：

  开吃啦～