鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  现杀的鲫鱼一条，一斤左右（已掏空内脏鱼鳃和鳞片）清水洗干净，我买了两条可以喝两次哦

• 步骤 2：

  厨房纸包裹，吸干水分

• 步骤 3：

  锅中倒油

• 步骤 4：

  下入切好的姜片，一是祛除鱼腥味，二是防止鱼皮粘锅

• 步骤 5：

  放入吸干水分的鲫鱼，转中火

• 步骤 6：

  煎至两面金黄即可，中间可以转中小火。然后把锅中的油和姜片倒掉，不倒掉的话会腥

• 步骤 7：

  转大火，倒入开水，一定要用开水（大概1000ml）

• 步骤 8：

  中间一直用中大火滚，这中间可以准备嫩豆腐切块、紫菜、菠菜、香菜碎

• 步骤 9：

  撇出汤里的浮沫，水滚少了可以继续加开水。

• 步骤 10：

  鱼汤煮15分钟后下嫩豆腐，再煮10分钟

• 步骤 11：

  最后放入菠菜、紫菜，盐和鸡精，关火放入香菜碎和几滴香油。

• 步骤 12：

  就是酱紫，很好喝，汤很浓，盐不要太多，低盐更健康哦