腌笃鲜 | 把春天喝到肚子里的做法步骤

• 步骤 1：

  春笋扒皮洗净，切成滚刀块

• 步骤 2：

  春笋焯水去涩

• 步骤 3：

  豆皮切成2指宽的长方形条

• 步骤 4：

  打成结

• 步骤 5：

  打结后的豆皮就是百叶结

• 步骤 6：

  百叶结焯一下水去豆腥

• 步骤 7：

  上海产咸肉

• 步骤 8：

  切片泡水，如果咸肉不太咸就不用泡

• 步骤 9：

  五花肉切片

• 步骤 10：

  锅内放油葱花煸炒五花肉和咸肉

• 步骤 11：

  加水开始煮

• 步骤 12：

  煮到2小时左右加百叶结

• 步骤 13：

  过10分钟加春笋

• 步骤 14：

  再煮20分钟差不多就好了

• 步骤 15：

  来一碗，太鲜了！