焦糖芝士奶酪布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪隔水融化成蛋黄酱状

• 步骤 2：

  加入白糖进行搅拌

• 步骤 3：

  淡奶油中加入250ml纯牛奶

• 步骤 4：

  把得到的液体分三次倒入奶油奶酪中，进行搅拌（这样得到的布丁液会更加细腻）

• 步骤 5：

  碗中敲入两颗鸡蛋，打散

• 步骤 6：

  蛋黄加入奶油奶酪中，混合均匀，得到布丁液

• 步骤 7：

  对布丁液进行两次过筛

• 步骤 8：

  往布丁液中加入柠檬汁，混合均匀

• 步骤 9：

  锅中加入40g白砂糖，20g水进行小火加热熬得焦糖糖浆（当糖熬到呈现焦糖色时立即关火，锅底的温度会使白糖进行焦化）

• 步骤 10：

  焦糖趁热倒入布丁瓶子中（以铺满布丁瓶瓶底为准），冷却凝固

• 步骤 11：

  布丁瓶加入布丁液，烤箱顺便150℃预热10分钟

• 步骤 12：

  烤盘中加入水，烤箱150℃，烤布丁30-40分钟 （布丁烤熟标准:牙签插入布丁中，若牙签站得住则证明布丁熟了）

• 步骤 13：

  布丁液放置在冰箱里静置三个小时 （可以的话静置一晚上，口感会更加）

• 步骤 14：

  当当当，奶香奶香的芝士奶酪布丁做成了