之前我写了一个西式传统土豆泥的方子,博中有提到大家可以按照自己的喜好添加辅料,然后就有很多小可爱来找我,希望我出几个番外篇供参考。于是,宠粉的我就来给大家出几个比较常见的搭配。
这个房子里我会教大家四种建立在原版土豆泥上的升级土豆泥方子,然后所有的配料其实都没有一个非常精准的刻度,因为真的没有必要去纠结,既然叫辅料,自己喜欢多少加多少就可以了。四个升级版分别是培根蒜蓉、烟熏三文鱼配续随子辣椒粉、意大利番茄罗勒叶、以及香菜美乃滋。「续随子 /caper/,这种具有独特风味的果实在腌制后可用于料理的药味或沙律中使用。而烟三文鱼的独特香味也是源于续随子,这两者在西方基本上是标配」
