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步骤 1：
用刮刀粗略混合除黄油外的所有材料
步骤 2：
形成粗糙面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。水合法可以使后期揉面工作更简单
步骤 3：
水合法后装上揉面勾，中速揉5分钟左右，形成粗糙面筋后加入室温软化好的黄油继续揉面
步骤 4：
揉到扩展阶段即可
步骤 5：
将面团团圆，放入面缸盖上保鲜膜或湿布醒发60分钟
步骤 6：
60分钟后拉起面团的一角
步骤 7：
往中间折叠
步骤 8：
继续重复上两步，折叠完整个面团
步骤 9：
翻面，盖上保鲜膜或湿布，将面团醒发至2-2.5倍大，26-27度环境中约1小时
步骤 10：
手指沾面粉，在发好的面团中戳一个洞，不回缩就表示发酵好了
步骤 11：
将面团扣出，尽量不要拉扯面团
步骤 12：
排气并平分为六等份，每份约为76g
步骤 13：
团圆成小面剂，盖上保鲜膜醒15-20分钟
步骤 14：
取一个面剂，底面朝上
步骤 15：
从中间往上往下擀开成牛舌状
步骤 16：
将面皮打横放，沿长边向下卷起，卷紧，每卷一下用手指摁牢
步骤 17：
两端和收口处牢牢捏死，确保确实密合
步骤 18：
按顺序将面团全部做好成面棍，盖上保鲜膜注意不要干掉
步骤 19：
不用醒面，按顺序把面棍撮成长面条，约为40公分长，两头稍尖
步骤 20：
如果表面有鼓起的气泡，用小刀或竹签戳破。
步骤 21：
全部做好后把一头捏在一起，用手掌确实按压紧
步骤 22：
可以用一个物件压实
步骤 23：
然后进入最好玩的部分，开始编辫子啦！先把面条如图两两分组，为了之后的叙述，我编了号。
步骤 24：
把右边的1和2拿起来，1放到最左边，2放到3&4 和 5&6的中间
步骤 25：
然后重新分组，按照现有的位置重新按顺序两两分组，如图。上次从右往左，这次要从左往右，所以左边的两条为1和2
步骤 26：
2放到最右边，1放在3&4和5&6的中间
步骤 27：
再如图重新两两分组，又到从右往左
步骤 28：
2到最左边，1放在剩下两组的中间。找到规律了吗，以此类推把剩下的都编完
步骤 29：
最后收口捏紧，两头收到面团下面
步骤 30：
烤盘上铺上烘焙纸，面团放在烤盘上，盖上保鲜膜醒发30分钟
步骤 31：
蛋黄加牛奶搅拌均匀
步骤 32：
刷在面团上。继续醒发至两倍大。这时候烤箱预热160度（风炉），普通烤箱预热175度
步骤 33：
醒发好后再刷一层蛋液，撒上白芝麻或罂粟籽
步骤 34：
风炉160度（普通家用烤箱170度）烤35分钟，20分钟的时候将面团水平转180度，使面团受热均匀。
步骤 35：
烤制金黄金黄，甚至焦黄焦黄的都可以，出炉
步骤 36：
趁热刷上融化的黄油
步骤 37：
香到爆
步骤 38：
放凉切片食用。吃不完的分好份冷冻保存
房子里的中筋面粉可以用高筋面粉代替，成品组织会比较扎实，口感更有嚼劲。喜欢松软口感的还是用中粉比较好
