一个窍门做出爽脆鲜美的蚝油生菜的做法步骤

• 步骤 1：

  球生菜 去掉根部 揭开一片片叶子洗净 我用了一整个小生菜球

• 步骤 2：

  保持生菜脆爽的关键来了：锅里一直保持水沸腾拿筷子一片片焯烫 就跟涮火锅一样 每片有个十秒就可以捞出来了 千万不要一起丢锅里再一起捞 很容易烫过火 变得软塌塌的 另外 生菜捞出来很容易变色 锅里滴几滴油 放几粒盐 可以保持嫩绿不变色

• 步骤 3：

  放盘子里觉得还有点支棱没关系哈 放一会儿就会更软一些

• 步骤 4：

  都烫好了 用筷子摆整齐一些 一定要放一会儿 让叶子出出水 然后倒掉 不然盘子里都是水 浇上料汁也没什么味道了

• 步骤 5：

  调碗汁：两勺生抽 一勺蚝油 一勺辣酱油 小半勺糖 半勺藤椒油 少许生粉 搅拌均匀

• 步骤 6：

  锅里少许底油 下蒜粒 中小火煸炒 很容易糊锅哦

• 步骤 7：

  炒成浅金黄色 熟蒜的香味就出来了

• 步骤 8：

  下入料汁 熬浓稠一些 就可以浇在生菜上了

• 步骤 9：

  撒点五香果仁碎增香 开动吧