浓香软糯的豌豆蹄花汤 by Aaron小厨 - 菜谱

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1、肉一定要焯水。
2、焯水后必须炒一下，这样才会让动物蛋白一会儿更好的溶于汤中。
3、炒制后加热水，这一步也是让动物蛋白很好的溶于汤中，适合汤汁乳白。

Aaron小厨 2020年04月18日发布

作为一名地道重庆人，中午吃个豆花饭等必不可少，豆花饭的经典搭配一般都是蹄花汤，猪蹄加入各类食材炖煮，软糯鲜香。今天，我就给大家来一个经典的豌豆蹄花汤，记得点赞收藏哦！

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