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干烧银鲳鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 银鲳鱼 四条
- 淀粉 适量
- 生抽 1勺
- 水 适量
- 盐 适量大约两克左右根据个人口味
- 糖 一小勺
- 鸡精 一小勺
- 醋 一勺
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 三个
- 小葱 1根
- 香菜 1根
- 小米辣 3个
- 食用油 适量
干烧银鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
划刀
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步骤 2：
准备葱姜蒜小米辣，香菜末小葱，干辣椒
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步骤 3：
裹淀粉
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步骤 4：
裹好备用
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步骤 5：
放油煎制
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步骤 6：
煎制两面金黄
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步骤 7：
锅烧油放葱姜蒜干辣椒
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步骤 8：
加生抽、水小火煮开放银鲳鱼煮五分钟
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步骤 9：
放盐，糖，鸡精料酒煮两分钟后关火撒葱花香菜小米辣完成
小贴士
银鲳鱼好入味，肉嫩煎制的时候一定要慢不要着急，要不肉质会碎……
银鲳鱼营养丰富， 中医认为鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。 简单腌制一下裹淀粉煎制后干烧味道超级好吃……
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