迷上了用啤酒炖肉啊，哈哈哈，软烂好吃，又有风味，又有营养，太赞了。清点了一下冰箱，还有牛肉和牛筋，那就牛肉锅吧，多么愉快的决定。
啤酒的加入使原本难熟的牛肉很快酥软，超好吃、超下饭。如果你家刚好有喝不完的啤酒，不妨做几道啤酒佳肴，保准你不会失望。
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风味十足的啤酒牛肉锅收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 300g
- 牛筋 300g
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 2/3个
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 5个
- 料酒 2大勺
- 生抽 少许
- 糖 适量
- 啤酒 1/2瓶
- 番茄酱 1大勺
风味十足的啤酒牛肉锅的做法步骤
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步骤 1：
牛肉、胡萝卜、洋葱分别切大块，姜、蒜切片
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步骤 2：
锅中烧足量水，水开后放入洗净的牛筋焯烫
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步骤 3：
焯烫后的牛筋洗去表面浮沫，切大块
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步骤 4：
将牛筋放入高压锅，加入料酒、生抽和干辣椒，加压15分钟
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步骤 5：
另起锅加适量油，放入姜蒜炒香
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步骤 6：
闻到香味后加入牛肉翻炒
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步骤 7：
变色后放入已经处理过的牛筋
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步骤 8：
再放入胡萝卜块，加入生抽、糖和番茄酱
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步骤 9：
最后倒入啤酒，大火煮开，转小火炖20分钟，放入洋葱，炖至汤汁浓稠即可
小贴士
1、牛筋最好炒烫一下，表面如果有毛会比较容易剔除；
2、牛筋炖烂点好吃，所以最好提前用高压锅压十几分钟；
3、啤酒最好能够没过食材的2/3位置；
4、洋葱易熟，后放入即可。
