爆炒茧蛹（蚕蛹）的做法步骤

• 步骤 1：

  茧蛹/蚕蛹挑的时候要捏一下，那种软的比较新鲜。最好都能动。

• 步骤 2：

  洗干净焯水一定要煮熟。

• 步骤 3：

  生抽+糖适量

• 步骤 4：

  葱、蒜、花椒爆香加入茧蛹翻炒就行了。茧蛹的味道都在皮上所以一定要洗干净。

• 步骤 5：

  装盘

• 步骤 6：

  这样撕开，白色的肉质说明比较新鲜，可以吃。如果是黑灰色的说明坏掉了。千万别吃。

• 步骤 7：

  中间有一个黑色的内脏（其实我也不知道是不是内脏）反正拿出去不吃就是了。

• 步骤 8：

  就是这个，我们家是不吃的，不过饭店似乎也没时间都挑出去。

• 步骤 9：

  高蛋白，小心过敏哦！