香酥炸鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼肉切块洗净 加入葱姜蒜，十三香，盐，料酒，烟渍半个小时。

• 步骤 2：

  挑出葱姜蒜，倒去水份，这样可以使面糊更稠更挂的住。

• 步骤 3：

  加入两个鸡蛋，淀粉和面粉大概比例一比一，加入十三香，食用油

• 步骤 4：

  搅拌均匀，使每块鱼上都沾上面糊

• 步骤 5：

  油烧至六分热左右，转中火，把鱼块下锅炸，一面大概炸两三分钟，再翻一面，一直炸到两面金黄捞出

• 步骤 6：

  最后油大火烧热，把鱼块回锅炸半分钟，更加酥脆。

• 步骤 7：

  炸好了，这次面糊挂得挺均匀的

• 步骤 8：

  上桌啦！