茵陈又称白蒿，有利胆退黄、护肝、阵痛消炎等作用，作为食材也是不错的选择。

俗语说：三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧，阴历二三月，经过一个冬天的蛰伏，正是茵陈药效最佳的时候，菜市场或路边时常能看到有卖的，趁着好时节，可以买来吃，过了三月就是真正的野草了。

茵陈可以做鸡蛋饼，蒸着吃，今天就来做这道蒸茵陈，因为含有挥发油，所以吃起来有淡淡的清香味，很不错哦