蝶豆花冰粉的做法步骤

• 步骤 1：

  蝶豆花是一种蓝色的小干花，在烘焙中也经常用的。 用水把蝶豆花清洗一次，洗掉灰尘

• 步骤 2：

  放入水壶中，加入开水，浸泡20分钟左右。 根据自己喜欢的颜色来决定浸泡的时间。 水量要多与500克

• 步骤 3：

  蝶豆花充分释放出颜色后，过滤出500克的蝶豆花水

• 步骤 4：

  加入10克糖调味，水煮开后加入冰粉。 快速的搅拌到冰粉融化。

• 步骤 5：

  然后分2个碗倒入煮好的水。 在其中的一个碗中，滴入几滴柠檬汁，颜色会由蓝色变成紫色。。 因为蝶豆花中的有天然花青素,用水浸泡蝶豆花,先形成蓝色的汁液,加入柠檬汁苏打水,蓝色的汁液就慢慢变成紫色。花青素遇到柠檬酸就会变成紫色,如果再多加些,就会变成红色

• 步骤 6：

  然后冷藏或静置几个小时，凝固后，划成小块。

• 步骤 7：

  装入碗中或杯子里，淋上红糖枸杞水和糖桂花调味

• 步骤 8：

  非常好看的蝶豆花冰粉就做好了。

• 步骤 9：

  0色素，天然颜色，口感很顺滑哦 炎热的夏天吃的太合适了