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步骤 1:
在欧洲买鸡,都是无头无脚无内脏,但有鸡屁股,需要自己去掉,冷水解冻
步骤 2:
解冻后给鸡洗净 里外对冲几次水。调配一碗秘制酱料,放在小碗里,酱料内容就是最上的所有配料。
步骤 3:
抹上秘制酱料之前给它扎小孔,戴上一次性手套反复给它按摩十分钟 鸡里面也要涂抹酱料,盖上保鲜膜,开始冰箱冷藏腌制。
步骤 4:
家里没有生姜和葱,用洋葱和蒜垫底电饭锅
步骤 5:
此时研制了2小时,坐到洋葱底的电饭锅中,其实最好腌一宿更入味,但我没时间啦。倒进所有剩的料汁。
步骤 6:
普通电饭锅即可,我现在的电饭锅不是很好,怕糊中间20分钟跳了一次时我加了一点水,继续按煮饭键,再来20分钟。基本上40分钟就软烂了,一小时也可以,不要糊锅就行。
步骤 7:
盛出装盘 把锅底的料再往鸡皮上点点,颜色也好
步骤 8:
开吃啦 真的很软烂,第一次做 ,没翻车,可以可以。
1、为了腌制入味多加点盐,和增加腌制时间,4小时以上最好
2、容易流失水分的电饭锅可以适量加水但不要太多,太多就成炖啦
3、就电饭煲之前的所有步骤可以适用于烤箱烤鸡,但要把鸡翅等小骨头部位用锡纸包起来防止烤糊