用三明治机做仙豆糕！（香芋乳酪&芋泥肉松）的做法步骤

• 步骤 1：

  不管做哪个馅儿，都先把荔浦芋头洗干净去皮，切块蒸熟，切的大块蒸出来比较干，切小块蒸的快但是比较湿润。

• 步骤 2：

  然后先来做香芋乳酪馅儿，500g荔浦芋头加入20g黄油乘热压成泥，再加入25g奶粉、60-75g淡奶油（如果芋头比较湿润可以少加一些，我的比较干，我加了75g），再加入30-40g细砂糖（看喜好甜的程度添加）和30g炼乳以及少许的香草精混合均匀。ps：用破壁机可以打的比较细腻，手动混合要反复按压。

• 步骤 3：

  然后来做芋泥肉松馅儿，500g荔浦芋头加入20g黄油乘热压成泥，再加入30g炼乳、80-90g蛋黄酱（如果芋头比较湿润可以少加一些，我的比较干，我加了90g），少许盐混合均匀，然后再加入120g肉松（不要买脆的那种，买寿司用的那种就可以），混合到图中状态。ps：用破壁机可以打的比较细腻，手动混合要反复按压。

• 步骤 4：

  这两种馅儿我们就做好了，放在保鲜盒中盖上盖子备用。

• 步骤 5：

  下面来做皮子，也很简单。鸡蛋中加入细砂糖搅打，混合充分后再加入黄油，最后筛入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 6：

  松弛皮子面团的期间可以来分割内馅儿，先包香芋乳酪，取40g芋泥，包裹10g奶油奶酪，用虎口收边。

• 步骤 7：

  搓成圆球，全部分好，大约12个。

• 步骤 8：

  取芋泥肉松馅儿42g包裹8g奶油奶酪，和上面一样收口。

• 步骤 9：

  全部搓成圆球，约12个。

• 步骤 10：

  皮子松弛好之后，分隔成24个，大约23-24g一个面皮。

• 步骤 11：

  皮子搓圆压扁，擀大一些，中间薄两边厚，然后包入内馅儿（我还做了海苔肉松馅儿…），然后用虎口收边，搓成球。

• 步骤 12：

  松饼机打开，预热两三分钟，然后把仙豆糕整理成6面体的骰子状，放入松饼机中。ps：（我用的是帕尼尼盘，普通平盘就可以，喜欢纹理可以和我用一样的盘）

• 步骤 13：

  每面煎到金黄色，金黄色就滚动翻一面。

• 步骤 14：

  6个面全部要煎到哦！耐心一些，我的机器一次性可以煎十个左右，还是蛮快的。

• 步骤 15：

  趁热真的超好吃！里面乳酪也会化开，有些人会用马苏里拉代替奶油奶酪，这个看个人喜好吧！我自己更喜欢奶油奶酪的细滑口感～肉松的搭配马苏里拉会更好吃一些。

• 步骤 16：

  吃不完可以冷冻保存，或者冷藏三四天，吃的时候复热一下会更好吃～