客家簸箕粄（捆粄） by 飘逸的小明猪 - 菜谱

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1、最好选用有颗粒的粘米粉
2、浸泡粘米粉是为了更有韧性
3、葱油中也可加入适量味极鲜调味
4、调浆的时候切记多次尝试，直到调至最佳浓稠度
5、葱油一定不要煎过头，苦了就不好吃了

飘逸的小明猪 2020年04月15日发布

做为一个客家人，怎么可以不会做簸箕粄呢？哈哈大学去了外省，对于家乡的簸箕粄真的是念念不忘，馋的时候也只有等到暑假寒假才能吃上，后来工作了吃到的机会就更少了。。现在自己学会了，馋了就再也不用等了～个人觉得葱油是簸箕粄的灵魂，没有葱油的簸箕粄是没有灵魂的

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