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胡萝卜炖牛腩收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 250g
- 油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 香辣酱 适量
- 冰糖 适量
- 醪糟 适量
- 胡萝卜 适量
- 蒜头 适量
- 姜片 适量
- 肉桂、香叶 适量
胡萝卜炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
1.牛腩凉水下锅放料酒生姜焯水后用温水把杂质清洗干净（不要用凉水洗）然后把少量油、姜片、蒜头、肉桂、香叶和比较肥的牛腩先煸炒出香味。
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步骤 2：
2、把比较肥的牛腩煸炒出油脂油放入焯水的牛腩翻炒。
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步骤 3：
3、放入调味料：生抽、老抽、蚝油、香辣酱、冰糖、醪糟（可根据自己的喜好搭配）
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步骤 4：
4、倒入开水炖开后盖转小火继续炖到你想要的的软硬度。
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步骤 5：
5、牛腩炖到基本软烂后加入胡萝卜。
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步骤 6：
6、加入胡萝卜后继续炖。
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步骤 7：
7、炖好后开大火收汁。
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步骤 8：
8、软糯美味的牛腩就完成啦！！！
