小贴士

做馅烀饼用的玉米面要选用略粗糙一些的，太细的玉米面做出来的烀饼反而偏硬，经常见外面餐馆里做的烀饼面都很细然后锅里放好多油，像是油炸出来的一样，油乎乎有些腻，再说也不太健康啊，最最重要的是吃起来的口感……恕我直言它已经背离了我心中馅儿烀饼的灵魂。