秘制金桔的做法步骤

• 步骤 1：

  金桔去蒂清洗干净

• 步骤 2：

  盆中放水，莫过金桔即可，放适量盐，搓洗后浸泡30分钟，盐的用量要比照片中的盐量多啊，因为好多盐都掉到水里了

• 步骤 3：

  浸泡用的盐水倒掉不要，擦干或晾干金桔表面的水份

• 步骤 4：

  金桔四周切深口，在有蒂端用手指从上往下按压，把金桔按扁，金桔的芯也要按软，不要皮软了而芯确是硬块

• 步骤 5：

  金桔全部切、压成这样就对了

• 步骤 6：

  金桔压扁后，把里面的籽全部去除，可以用刀尖在里面找下，好多籽都藏的好深的！不会切的，不会找籽的，下面+V，发视频给你们哈

• 步骤 7：

  压扁全部金桔后发现案板上有好多金桔汁，好东西啊，精华啊，收集起来一起放到密封罐里

• 步骤 8：

  密封罐需要干净无水无油，在里面铺一层金桔铺一层糖，一层金桔一层糖

• 步骤 9：

  侧面特写，我没有放密封罐，而是放在大些的碗里，再加个密封盖OK

• 步骤 10：

  用密封罐可以，用碗+密封盖也可以，只要是能密封的通通都可以啦！室温下静置1-2天，期间可以翻拌，让里面的糖全部自然化开

• 步骤 11：

  看，糖已经全部化成糖水就可以啦

• 步骤 12：

  锅中放水和冰糖，小火熬至冰糖化开，倒入浸泡好的金桔+糖水，小火，小火，小火，重要的事情说三遍！

• 步骤 13：

  上图用的小奶锅，太小啦，无法翻拌，果断换平底不粘锅，小火，慢慢的收汁，汁不要收干，熬制汁浓稠金桔半透明即可关火，装瓶OKOK啦！ 金桔当零食，汤汁泡水喝，怎么吃都随你！怎么吃都好吃！！

• 步骤 14：

  做好了的！有没有打开你的味蕾呢？

• 步骤 15：

  下期美食预告：糖沾金桔 既然已经做好了秘制金桔，那就接着做吧！ 将做好的秘制金桔，单独取出金桔不要汁备用，我们下期再约！ 大家好！我是～柒月 下期4月24日我们不见不散 喜欢我的请关注 喜欢我发布的美食请交作业 喜欢问问题的+V：15132505621（备注豆果）让我们在美食这条路上一起越走越远吧！