不加一滴水 | 酥烂香糯的粉蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  大米，放入锅中，炒至发黄（满屋子香味）

• 步骤 2：

  放入搅拌机磨成粉

• 步骤 3：

  排骨洗净沥干水份。土豆洗净去皮切成滚刀块，姜、蒜去皮，磨成姜蓉、蒜蓉。米粉，一勺郫县豆瓣酱

• 步骤 4：

  排骨里面加入各种调料品，一勺豆瓣酱，白糖，椒盐，黑胡椒粉，鸡精

• 步骤 5：

  大蒜末，生姜末，油

• 步骤 6：

  酱油，料酒，花椒

• 步骤 7：

  有手充分抓匀，腌制半个小时

• 步骤 8：

  腌制好的排骨，再加入自制的米粉

• 步骤 9：

  让米粉均匀包裹在排骨上。

• 步骤 10：

  锅中加热水，蒸笼铺上一层粽叶，然后铺上一层土豆。可以用用南瓜、红薯、四季豆、豇豆、香芋等代替。土豆不用调味，蒸的时候吸收了排骨米粉的味道，粉粉糯糯特别好吃。

• 步骤 11：

  搅拌好的排骨均匀摆放在土豆上层，摆土豆和排骨都注意要留一定的空隙，方便蒸汽对流。盖上锅盖，按键开煮，按煮饭键即可，时间一-到，关火，立即揭开锅盖，浓浓的香气扑鼻而来。

• 步骤 12：

  装盘，撒上葱花