土豆疙瘩的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切小块。

• 步骤 2：

  冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

• 步骤 3：

  起锅烧水，奶锅水开后，放入芹菜，大火煮5分钟。

• 步骤 4：

  捞出，切小段，大蒜剁碎，小番茄切丁备用。 »妈妈们根据宝宝的咀嚼能力决定食材大小。

• 步骤 5：

  蒸好的土豆用研磨碗碾压成泥。 »妈妈们也可以用勺子压成泥。

• 步骤 6：

  碗中倒入土豆泥、马铃薯淀粉、小米粉和35克清水，用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 7：

  倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。

• 步骤 8：

  再搓成长条状，切成3克大小的剂子。

• 步骤 9：

  取1个小剂子，放在手心，搓圆后在小球中间戳个洞。 »妈妈们注意哦，千万不要把洞给戳穿了。

• 步骤 10：

  另起一锅，奶锅水开后，放入土豆疙瘩，大火煮至全部浮起，再煮1分钟，大约5分钟。

• 步骤 11：

  放入凉白开中过凉。 »土豆疙瘩过凉后，口感更加有劲道，还不易黏连。

• 步骤 12：

  捞出放至干净碗中，再放入蒜末、细砂糖、芹菜、生抽、核桃油和小番茄，用勺子搅拌均匀。

• 步骤 13：

  最后挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀，就可以美美享用啦！

• 步骤 14：

  一碗口感劲道，酸甜爽滑的的土豆疙瘩就完成啦~