杂蔬窝窝头 | 宝宝辅食食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  · 参考月龄 · 15个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉 135克 / 鸡胸肉 100克 / 南瓜 75克 / 酵母 1.5克 玉米粒 30克 / 豌豆粒 20克 / 胡萝卜 20克 辅料：无添加酱油 / 鲜菇粉 / 油 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量

• 步骤 2：

  南瓜去皮切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟。

• 步骤 3：

  待熟透后取出，捣成南瓜泥。 记得晾一晾再捣泥，不要温度过高。

• 步骤 4：

  南瓜泥加入加入普通面粉、酵母，将食材搅拌成絮状。 *由于每个南瓜的含水量都不同，所以不建议面粉一次性全倒进去，最好分次加入，这样可以根据面团的软硬程度酌情增减。

• 步骤 5：

  然后用掌心的力量，揉成光滑的面团。

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜，放在温暖的地方，将面团发酵为原来的2倍大。 *现在正是春季向夏季过渡的时节，部分地区的温度已经比较高了，发酵也变得容易起来。如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵1小时。 发酵的过程没事干，我们可以先来做馅：

• 步骤 7：

  豌豆放入焯水锅中焯水，然后捞出。 *小宝宝们吃豌豆和玉米粒可以先剥除外皮，以免咀嚼能力不够被呛到。

• 步骤 8：

  鸡肉、胡萝卜分别切成小丁。

• 步骤 9：

  热锅刷油，先放入葱花煸香。 然后加入鸡肉丁，翻炒至变色。

• 步骤 10：

  继续加入胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  最后加入适量的无添加酱油、鲜菇粉来调味，翻炒均匀熟透后，盛入盘中备用。 *酱油和鲜菇粉都是用来调味的，不用固定具体克数，接受天然食材味道的宝宝少加甚至不加都可以。

• 步骤 12：

  待面团发酵完成后，去掉保鲜膜，在揉面垫上将面团揉匀，并整理成条状。 *记得在手上和揉面垫子上撒一些干面粉，可以很好的防粘。

• 步骤 13：

  再切分成大小均匀的面剂子。

• 步骤 14：

  将面剂子揉圆，大拇指按住里侧，转圈整理成中间镂空的锥状。 *这次我一共做了11个窝窝头，你们可以根据这个数据按比例增减食材量。

• 步骤 15：

  做好的窝窝头放入蒸锅内，盖上锅盖二次醒发15分钟。 *一定要盖上锅盖以免表皮干裂，不用开火静置即可。

• 步骤 16：

  然后开中大火蒸15分钟左右，关火后继续焖5分钟。

• 步骤 17：

  等熟透后开锅取出，镂空部分装入馅料就可以了。

• 步骤 18：

  娃这一餐需要的肉、蔬菜、主食全在里面，营养密度非常高，用小手抓着吃更增添了几分乐趣呢！