滋补｜花菇炖母鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材 洗干净新鲜鸡肉和切好花菇装盘

• 步骤 2：

  准备桂皮和切片生姜

• 步骤 3：

  用砂锅炖鸡汤好喝，取适量水装进砂锅烧开，我先放了一半的生姜片。

• 步骤 4：

  放适量橄榄油下锅20s左右，放入两个八角，几颗花椒和生姜片进行翻炒至热。

• 步骤 5：

  倒入鸡肉进行翻炒至热，并能闻到香味后，大概2-3分钟翻炒，再起锅。

• 步骤 6：

  随后将鸡肉直接倒入事先准备好的砂锅里，开始炖汤。上面浮着的油是因为我买的是黄油母鸡，所以在翻炒时也会产生鸡油，这样能使炖出来的鸡汤更美味。

• 步骤 7：

  10分钟大火后，转中火再10分钟。

• 步骤 8：

  讲花菇倒入汤中，继续以小火慢炖15-20分钟即可。最后放盐。

• 步骤 9：

  煮开后小碗盛出就可以喝汤啦。我这次桂皮有点大，所以桂皮味道蛮重。