这道凉拌莲藕
入口酸，舌尖辣，嚼着甜，后味儿麻
集合了酸，辣，甜，麻，香
五种味道为一体
是喜欢这口儿的小伙伴们
最爱的一道经典菜
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辣到舌尖上跳舞的莲藕收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莲藕 自己定量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 10个
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 小葱 一根
- 生姜 20克
- 蒜 10瓣
- 醋 适量
- 糖 适量
- 食用油 30克
- 香油 一勺
- 生抽 20克
辣到舌尖上跳舞的莲藕的做法步骤
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步骤 1：
莲藕去皮切大块，加盐，放凉水里泡20分钟
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步骤 2：
冲洗至少三遍以上，注意别把莲藕洗碎了
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步骤 3：
锅里烧开水，水开下莲藕，根据莲藕的量，不超过六分钟，即可捞出，也可以自己尝一下，发脆，不生捞出即可，备干辣椒，生姜，蒜瓣
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步骤 4：
莲藕下锅，准备凉水，焯水后的莲藕直接下入凉水，反复冲洗两遍，加入切好的，干辣椒，蒜，姜
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步骤 5：
加入，盐，鸡精，糖，生抽，香油，老陈醋，花椒粉，辣椒面（魔鬼辣）最佳
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步骤 6：
起锅烧油，淋热油，搅拌均匀，装盘，撒葱花即可
小贴士
盐，鸡精，辣椒面，花椒面，糖，醋，为什么写适量呢，因为口味不同，根据自己的口感，可以少放一部分，搅拌后尝一下再加，自己觉得适合即可
