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步骤 1:
买回的田螺用清水揉搓清洗五六遍之后,水里放盐和植物油,放置4个小时,吐沙完之后再清洗几遍 *主要是为了吐干净沙子
步骤 2:
锅里放适量植物油,放入葱姜蒜和干辣椒炒香,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤 3:
倒入田螺,翻炒,倒入生抽,料酒
步骤 4:
翻炒后加入没过田螺的清水,煮沸调小火,放入桂皮和香叶,盖盖儿焖煮二十多分钟
步骤 5:
当汤水变少后尝一下汤汁的咸度,如果滋味淡可以加少许盐,最后放入青蒜叶,翻炒几下即可出锅
广式田螺鸡煲
田螺塞肉
爆炒田螺
炒田螺
辣炒田螺
麻辣田螺
酸豆角炒田螺
【香辣炒田螺】
鲍鱼田螺紫苏焖鸡
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