清香粉糯 | 排骨蒸芋头

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浏览 83242 收藏 246 时间 30~60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 排骨 1斤
  • 芋头 半斤
  • 香油 5滴
  • 适量
  • 葱花 适量

小贴士

如果喜欢清淡,香油不滴也行。不用放任何油,汤汁同样清香。

娟姑娘美小厨 2020年04月06日发布
把上好的猪肋排剁成小块,和芋头一块清蒸,除了水和盐,其它什么调料都不用放。这样蒸出来的排骨比水炖的肉感吃起来要紧实,芋头同样粉糯却比水炖要清爽,汤汁不但不油腻,还更好地保持了原食原味的清香。
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