这道菜是浙江一带，月子期间婆婆要会做的月子餐。
因为今年的疫情，回不了工作的地方，住在姑姐家，每天做各种好吃的，这是姑姐做的拿手美食，味道非常棒。
希望疫情早点结束，大家早点回到正常的生活状态，祝愿大家一切安好。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
姜汁核桃鸡蛋酒收藏
浏览 45879
收藏 67
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 100g
- 核桃 200g
- 生姜 150g
- 鸡蛋 3枚
- 红糖 100g
- 花雕酒 100g
姜汁核桃鸡蛋酒的做法步骤
-
步骤 1：
生姜去皮切成小块。放入料理机倒入小半碗水，打成汁
-
步骤 2：
打好的姜汁拿筛子过滤出姜汁备用
-
步骤 3：
核桃放入盘中放入微波炉打一分钟（烤一下核桃会更香）
-
步骤 4：
核桃放入石臼中捣碎备用
-
步骤 5：
捣好的核桃碎（想要有嚼劲可以大一点）
-
步骤 6：
五花肉切成小块放入锅中煎至金黄出油
-
步骤 7：
倒入姜汁（碗底的沉淀下来的不要）
-
步骤 8：
倒入核桃碎
-
步骤 9：
倒入花雕酒，加半小碗清水
-
步骤 10：
放入红糖
-
步骤 11：
锅中煮沸。鸡蛋放入碗中打散倒入锅中煮开即可
-
步骤 12：
一碗被颜值耽搁的美食。
小贴士
生姜要去皮，皮性凉。姜汁碗底沉淀下来的叫姜黄也是凉性的。打汁剩下的生姜碎可以做姜蛋也可用来炒菜。酒可以用花雕酒或是加饭酒，不能用女儿红口感会酸。酒量好可以不用加水，全用酒就好。姜汁和红糖可以按个人口味加减。
