小贴士

1、抄野菜的水中放一点点盐和二、三滴油，可以保持野菜色泽嫩绿（所有绿色蔬菜抄水时均可按此方法操作）；
2、花椒水打肉馅是为了去除肉的腥味，比放料酒的效果好；
3、野菜吃油，所以肉馅选择肥肉多些；
4、我试了玉米面和白面1:1和1:2的二种比例包团子；前者好包但蒸熟后有些粘牙；后者包时粘手（可以手上沾点水就解决了）但熟后面的效果更好。