野菜团子的做法步骤

• 步骤 1：

  将野菜放开水中抄一下，水大开后捞出～切碎后攥干备用

• 步骤 2：

  玉米面用温水烫一下加入白面+提前溶解的酵母水和面～300g面大约120g水～和好的面醒15分钟再包

• 步骤 3：

  醒面同时和肉馅～这步忘记拍照了，所以用此图替代 1）放入葱、姜末；2）肉馅加入花椒水（提前热水沏泡，然后凉凉了，把花椒篦出）、生抽、老抽、鸡精、蚝油、香油、色拉油、海天黄豆酱、五香粉（或十三香）、一点点白糖即可；3）肉馅和好后加入野菜充分搅拌均匀

• 步骤 4：

  用包包子的手法包好团子，冷水上锅蒸～水开上汽后蒸20分钟关火就熟了～先不要开盖，让团子在锅中再闷二、三分钟后取出

• 步骤 5：

  皮薄馅大的团子出锅喽～掰开后是不是有股春天的味道扑面而来