牛肉两吃之酱牛肉与牛肉炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好牛腱子肉，从冰箱中取出解冻

• 步骤 2：

  把牛肉放入冷水中浸泡两个小时以上，泡出血水

• 步骤 3：

  牛肉入锅前可以用叉子把肉叉几个洞，这样防止牛肉煮熟后肉会回缩，冷水入锅牛肉放进去加两勺料酒一起煮，去腥，煮出血沫去掉浮沫再煮几分钟，捞出牛肉冲洗干净备用。

• 步骤 4：

  提前煮好几个鸡蛋剥好，一起和牛肉炖

• 步骤 5：

  炒锅上火加热，倒入适量油，加入干辣椒 ，花椒爆香，放入姜片，蒜瓣，切好的葱段，豆瓣酱炒香倒入冷水，加两勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，冰糖适量，盐适量水烧开之后倒入高压锅，水一定要沫过牛肉，炖30分钟即可。

• 步骤 6：

  炖好的牛肉再锅中浸泡一晚上，第二天早晨捞出大块的牛肉

• 步骤 7：

  这是卤好的酱牛肉，怎么样是不是很诱人啊

• 步骤 8：

  牛腱子肉好吃不胖还滋补

• 步骤 9：

  切成片，上面撒上牛肉汤，真的是很美味

• 步骤 10：

  煮牛肉的汤里面加上洗净的小土豆，玉米，野生蘑菇直接煮开锅，就是牛肉炖土豆啦，土豆面面的软软的很香浓

• 步骤 11：

  美美哒早餐来啦！是不是很棒