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四月芽菜正当鲜 | 干锅花生芽收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 花生芽 500克
- 五花肉 50克
- 蒜苗 1根
- 小米辣 5个
- 干辣椒 10个
- 豆瓣酱 1勺
- 姜 6片
- 大蒜 2瓣
- 生抽 2勺
- 蚝油 半勺
- 白糖 半勺
四月芽菜正当鲜 | 干锅花生芽的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料，五花肉切薄片，蒜苗切段，小米辣和干辣椒切小段，姜和蒜切片。
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步骤 2：
花生芽去尾去花生皮，洗净沥干水份
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步骤 3：
坐锅，加入少许食用油，放入五花肉爆出油脂。
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步骤 4：
放入姜片，爆香至金黄色脱水状态。 放入蒜片爆香金黄色。 放入豆瓣酱炒出红油。 放入干辣椒炒香。
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步骤 5：
放入花生芽，加入一勺生抽，半勺蚝油翻炒至八分熟。
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步骤 6：
再将切好的蒜苗和小米辣进行翻炒。起锅前加入少许白糖提鲜。
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步骤 7：
成品图
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步骤 8：
成品图
鲜嫩白胖的花生芽被我掐尾去皮，然后小心翼翼地放进已经煸出肥油的热锅之中，带着满满期待的心情等待装盘那一刻，咸香鲜辣翻滚上来，热气携带着香味飘出窗外，这就是家常菜！
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