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减肥低脂的农家野菜疙瘩收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 苜蓿 500g
- 面粉 适量
- 食用碱 2g
- 发酵粉 1克
- 蒜蓉 少许
- 小米辣 2个
- 花椒油 1勺
- 生抽 少许
- 香醋 少许
- 白糖 1勺
- 盐 少许
减肥低脂的农家野菜疙瘩的做法步骤
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步骤 1：
苜蓿摘去粗杆洗净备用
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步骤 2：
用料理机把苜蓿打碎，倒入适量面粉、少许碱、发酵粉和面（也有不放发酵粉的，但个人喜欢吃稍微蓬松一点的面疙瘩），不用加水直接用菜汁和，面粉少一些
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步骤 3：
把和好的面团铺在摸了油的盘子上，室温醒发半小时
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步骤 4：
醒好的面团直接放到锅里蒸熟
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步骤 5：
根据个人口味调好调料汁
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步骤 6：
蒸好的菜疙瘩晾凉切块，倒入调味汁，就好了！
小贴士
1、面团里加少许碱，使菜团的颜色更绿
2、放少许发酵粉也可让面团松软，好多人不喜欢加也可不加
3、苜蓿也可换成其他各种绿叶菜
小时候，每到春天来临，总是到菜地里挖野菜。回去后让家里换着花样做，蒸麦饭、菜馍馍、菜疙瘩。现在，野菜也不是真正的野菜了，全是大棚种植出来的。吃野菜也没有了挖的过程，只是为了吃
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