一边是全球迅猛严峻的疫情，一边有各地的“云赏花”。
当人们因为疫情外出活动受到限制，自然并没有因为人类的缺席停下春天的脚步，植物萌芽抽枝开花，万物绽放生机。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”圣人的经典早就告诉我们，人不是自然的主宰，人只是自然的一分子，人源自自然。
一把香椿芽，采时节之鲜香，体自然之博爱。
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纯净素 | 香椿芽炒豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 北豆腐 500克
- 香椿芽 100克
- 植物油 适量
- 生抽 少量
- 食盐 适量
纯净素 | 香椿芽炒豆腐的做法步骤
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步骤 1：
主食材豆腐一块、香椿芽一把。
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步骤 2：
香椿芽去掉老梗，择洗干净。
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步骤 3：
煮开的水中加入少量盐，放入香椿芽焯水一分钟左右，捞出过凉水并沥干水分。
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步骤 4：
将焯水后的香椿芽切碎。
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步骤 5：
炒锅中放入植物油，油量比正常炒菜略多，油热后加入豆腐，翻炒至豆腐变干，炒成金黄色。
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步骤 6：
豆腐炒至金黄后，加入适量盐和少量生抽，翻炒均匀，然后加入切碎的香椿芽，翻炒50秒左右，即可关火出锅。
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步骤 7：
炒好的香椿芽炒豆腐，鲜香味美，趁热享用。
